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Comment faire un burrito petit-déjeuner brouillé au tofu

Comment faire un burrito petit-déjeuner brouillé au tofu

Couper un bloc de tofu en deux Portion: 1 1/2 Burrito.

1/2 oignon

Tomate (épépinée)

Demi poivron vert et rouge (épépiné)

1/2 boîte de haricots noirs

1/4 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère à café de curcuma

Sel et poivre au goût

Tortillas au blé entier

Petit bouquet de coriandre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 avocat

Couper le tofu en deux

Placez une serviette en papier sur une assiette et placez le bloc de tofu pour égoutter l'excès d'eau

Couvrir le tofu avec une autre serviette en papier et placer un objet lourd sur le dessus pour appliquer une pression et drainer le liquide supplémentaire du tofu.

Préparer les légumes en semant et en évidant

Égoutter et rincer 1/2 boîte de haricots noirs

Faites chauffer la poêle et versez 2 cuillères à soupe d'huile

Hachez finement les oignons et les poivrons. Réserver la tomate pour plus tard.

Jeter les poivrons et l'oignon dans la poêle et laisser grésiller pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En remuant de temps en temps!

Ils ont l'air prêts!

Ajoutez 1/4 de cuillère à café de cumin. Remuer

Prendre le tofu égoutté

Et tiens comme une balle anti-stress

Et presser le tofu

Conseil: si vous préférez ne pas utiliser les mains, vous pouvez toujours utiliser un presse-purée ou une fourchette

Ça commence déjà à ressembler à des œufs brouillés!

Ajouter 1/2 cuillère à café de curcuma. Remuer pendant 1 minute

Ajouter les haricots noirs rincés et égouttés au mélange de tofu. Remuer

Ajoutez rapidement la coriandre hachée, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Ajoutez également la tomate hachée. Bien mélanger

Tofu Scramble Complete✔ Mettre de côté

Placer la tortilla sur la cuisinière. Faites très attention de ne pas vous brûler. Baissez toujours le feu lorsque vous êtes prêt à retirer la tortilla du feu.

30 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.

Agréable

Placer le brouillage au centre de la tortilla.

Beauté

Couper la moitié de l'avocat

Utilisez le non ensemencé. Conservez l'autre moitié de l'avocat au réfrigérateur, les graines et le tout emballé.

Prenez une cuillère et glissez autour de l'avocat entier

Miam

Trancher et jeter sur la tortilla. Servir avec mon nouveau café glacé au caramel macchiato au lait d'amande de Blue Diamond

Zoom sur l'avocat

Formez un burrito si vous le souhaitez. J'espère que vous apprécierez


Voir la vidéo: How-To: Make Vegan Breakfast Burritos with Dan Geltner from Le Kitchen (Décembre 2021).