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Comment faire des boules de fromage (pao de queijo brésilien)

Comment faire des boules de fromage (pao de queijo brésilien)

Rassemblez vos fournitures

Mettez le lait, l'huile et le sel dans une casserole et attendez qu'il bouillisse. Gardez un œil dessus tout le temps, car le lait tente de se renverser quand il bout.

Mettez l'amidon sur un grand récipient. Versez le mélange d'ébullition dessus et remuez jusqu'à ce qu'il fasse une pâte sèche. Attention, il fait vraiment chaud.

Ça va ressembler à ça.

Ajoutez de l'eau juste assez pour la rendre plus consistante. Devrait ressembler à ça.

Mettez la pâte un peu au réfrigérateur juste pour qu'elle refroidisse avant d'ajouter les œufs. C'est vraiment important, car lorsque vous ajoutez les œufs dans la pâte chaude, le pain ne pousse pas beaucoup au four.

Ajoutez un œuf à la fois. Il peut arriver que vous n'ayez pas besoin d'utiliser tous les œufs ou que vous en utilisiez davantage. C'est pourquoi j'en mets un à la fois, donc je sens la texture. Vous voudrez peut-être utiliser vos mains pour mélanger.

Après les œufs, ajoutez le fromage et mélangez bien pour qu'il y ait du fromage dans le tout.

Cela devrait ressembler à ça, ou plus cohérent. Si ça ne colle pas beaucoup dans vos mains et / ou si vous êtes capable de faire de petites boules avec, vous avez raison.

Prenez une cuillerée de pâte et roulez-la dans vos mains jusqu'à ce qu'elle fasse une boule

Comme ça.

Mettez le tout dans un bac un peu séparé les uns des autres pour lui laisser de la place pour grandir. Préchauffez le four à 400 / 450F.

Il faut environ 30 minutes pour être prêt, ou jusqu'à ce qu'il soit doré comme ça.

Prêt! Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Pains au fromage - À la brésilienne (Décembre 2021).